Sillyon Mutfağı

Et, ateş ve
tekrar edilebilir tarif.

Gram, yüzey sıcaklığı, iç sıcaklık, dinlendirme ve lif yönü. İyi sonuç tesadüfe bırakılmaz.

KAYNAK UYARLAMASI

Izgara Skirt Steak ve İsli Salatalık Chimichurri

Yüksek ateşte kısa pişirilmiş skirt steak; közlenmiş salatalık, kapari, maydanoz ve limonla hazırlanan ferah bir chimichurri.

KAYNAK UYARLAMASI

Kalın kırılmış karabiberle kuru dinlendirilmiş, kuvvetli ateşte pişirilmiş ve liflere dik ince dilimlenmiş flank steak.